两天前，我和朋友去火锅店吃火锅。这是一家新火锅餐馆。主菜是四川风味火锅。这家餐厅明亮而新装修。火锅汤底的红酱汁香辣。因为活动中有太多的顾客，我们不能坐一个小时，看到有人在前台等着。
    
     服务员很忙，上完餐后，或者当他的手从我们桌旁经过时，会停下来：打扰一下，搅拌锅底，怕粘贴。然后用漏斗把锅底圈两次。
    
     起初，我们不在乎。我们认为侍者勤劳尽责。我们很怕锅底，因为汤底很厚，但后来我觉得不是那么简单。
    
     为了说服仆人们勤奋，除非你要，否则他们不会主动把茶杯装满；除非你要，他们不知道主动拿起和更换碗碟。可以理解，客人太多了。
    
     几分钟后，两片西瓜从过道上掉了下来，坐在下一桌的客人拿着水果盘回到座位上。几个侍者来来去去，从西瓜上抬起他们的腿。他们都看到了，但他们忙着为盘子和其他东西服务。这两块西瓜似乎与他们无关。只有一个工头。看样子，用对讲机打招呼的清洁工来打扫，她站在西瓜皮旁边等着看守，害怕谁滑倒了。
    
     We can't help wondering why no waiter picks it up the first time he sees it, even if the back swabbing is done by a special person.The problem that can be solved immediately by raising one's hand is either to hide or to wait. 这一简单事件的无意识暴露出他们的职业规范教育做得不好。
    
     所有侍者最活跃的事情就是搅拌锅底。除了惧怕底，它也是一种无形的冲动。吃完后，赶快走，不要打扰后面的营业额。
    
     这是一种典型的服务意识，把店主的利益放在第一位。店员必须是服务培训中的重中之重。因此，在这一点上，所有的服务员都做得很好。至于西瓜皮掉在地上该怎么办，就不应该有教育和培训。
    
     这让我想起一个故事，那个富人很聪明，他为他的仆人设计了几百条规则来回答他的问题。如果他做不到，他会被罚款的。如果我少做，你会惩罚，多做，不奖励。所以他自己带驴走了。
    
     店员的指导和职业教育最直接地体现在服务意识和服务规范上，顾客对此也非常了解。教这种方式的职员迟早会后悔，就像富人一样。