最近,有人透露,著名火锅品牌小天鹅火锅在成都关闭了很多商店,发生了什么事
小天鹅创始人Yongzhi(Head Head)在第二十七采访了记者。她回答说,她在八月回到了小天鹅火锅,决定关闭一些不符合新模式的商店。未来,她将在经营、品味、模式等方面取得新的进展,公司不断创新,在全国范围内推广加盟店,并推出新的品牌如快餐石煲火锅、特制懒人火锅等。
近日,《成都商报》报道,成都市中心七家门店中有六家已关闭或准备关闭,其中包括小天鹅火锅牛王寺店、春熙路店、凯德广场新南店、天府广场店等。
记者了解到,小天鹅火锅在重庆也涉及店内行动,其中包括南园店、合川店等已关闭的店铺。
这是我们正在进行的战略调整。第二十七,记者打电话给小天鹅火锅创始人Ho Yongzhi。她承认小天鹅是一个非常传统的行业。尤其是近几年来,市场变化迅速,小天鹅迷茫徘徊。
1982,在重庆八一路美食街火锅连锁店开了16平方米、三桌、三锅、三赌火锅店,小天鹅火锅变得富足。
2007,小天鹅集团与美国和海纳亚洲的红杉资本共同成立了重庆嘉永小天鹅餐饮有限公司,开始了小天鹅火锅国际化和专业化的进程。创办人授权给专业管理团队。
他Yongzhi说,进入资本后,为了应对创业投资的专业管理要求,她逐渐淡出了小天鹅火锅。在资金的推动下,小天鹅火锅已经迅速发展成为直销分支。在鼎盛时期,中国有130多家连锁店,成为著名的连锁品牌。然而,由于火锅市场的激烈竞争和缺乏管理,近年来,小天鹅火锅面临严峻挑战。NNEL不均匀,不同商店的经营损益不均衡,口味也没有改善或创新。
他Yongzhi介绍说,在今年8月,在小天鹅火锅成立第三十五周年之际,他决定返回小天鹅火锅10年后缺席。他曾担任小天鹅火锅首席执行官,将带领小天鹅与他的女儿廖伟佳重建。
他Yongzhi介绍说,在他回到火锅管理后,该公司目前正在创建2017版的小天鹅火锅新模型,全面改变业务,因此,该公司决定关闭一些不符合新模式的商店。在中国约有210家店,其中49家是直接经营的。根据计划,所有旧的装饰和没有利润应该调整。
关闭一家商店并不意味着它是不开放的。他Yongzhi说,他回来后,他首先更换了管理团队。创新将在管理,商店装修和未来的发展模式。关闭小天鹅火锅店,有些是因为重新装修,有些是重新。-位置,是出现在一个更好的模式。
她说,未来的装饰会逐渐回归到小天鹅的原始风格,在餐桌、椅子、盆栽碗等细节上,应体现小天鹅的品牌,实现定制。
除了商业模式外,天鹅在口味方面也更注重重庆特色,包括天鹅本身生产的火锅材料,它将首先调整,然后面向消费者,使其更加真实。
何Yongzhi还透露,他女儿廖伟佳的子品牌嫩绿茶和小天鹅的子品牌,也将携手成立一家新公司,打造一系列天鹅妈妈的产品,其中鄂晓梅是一个快餐锅火锅,致力于满足W的需求。老年人对火锅食品的体验,目前正在进行中。创新研发;第二,超级美食烹调,是一种新式面馆为新人,用日本动漫元素,传递青春;第三、天然鹅火,是一种特殊的懒惰火锅,与其他方便一样。食物,可以在家里开水煮沸,最低限度地完成烹饪过程。他和Yongzhi本人将亲自认可这些产品。
在这个时代,如果我们不改变,我们必须等待死亡。如果你不走出一种全新的方式,不学习,你只能等待死亡。他Yongzhi说,在未来,新小天鹅火锅店将采用大锅和小锅共存,以满足不同G的需要。人流