低调潜行两年火锅排名前十强2017,开启了一个热切的家庭,被誉为重庆火锅,加入重庆顺水鱼馆的标杆。近日,记者采访了顺水渔业博物馆总经理刘雪明,最后挖掘了重庆的三大创新。顺水渔业博物馆引领重庆火锅特许经营新潮流。
顺水鱼舍的饮食文化创新:健康+绿色传统火锅的主要问题有:第一,火锅老油的问题。众所周知,火锅没有旧油就不会味道那么醇厚,但是老油锅的使用,必然会带来口水油的批评;第二,食品保藏与健康问题。由于火锅菜主要是动物内脏、保鲜问题和直接销售火锅的健康问题。据报道,劣质火锅企业使用福尔马林浸泡肚脐肚。据报道,人们经常吃火锅和胆固醇太多。三,火锅很难标准化。不同的主人让它很难品尝。
首先,顺水鱼火锅的基材是由四川乌豆蜜食品公司独家开发而成的,它属于农业产业化龙头企业、乌鲁木齐市顺水渔业公司的五道米集团,投资5000万元,建设108亩生料。材料生产基地在四川射洪,重庆顺水鱼火锅是由四川泡沫。此汤香气浓郁,色泽鲜艳,口感醇厚。四季皆宜,具有开胃健脾、益智养颜、治疗风湿病、强身健体等功能。
顺水渔业总经理王舜海说,无论汤是多么好,都必须是一流的原料,才能保证美味不变形,顺水渔业是当场杀鱼,天然肉品质优良。屠宰后的鱼片经过六年的宰杀。味道鲜美,没有腥味,更美味。特殊微波高钙鱼粉鱼片,让唇齿之间的食客是最美味的,让你稍微发烧的味蕾感觉凉爽。如果你没有上瘾,你也可以在商店里买几包秘汤。在家里享受这种营养美味。打破了传统火锅底汤材料避免包装带走的先例。
鱼的制作非常简单,只要遵循鱼儿的标准工艺,放入基材和自来水即可烹制出美味的鱼。师傅可以在三天内讲授,这样,在顺水鱼餐厅的所有餐厅都是一样的味道。
顺水鱼缸连锁加盟创新:金手铐零风险合作模式,确切地说,重庆火锅拓展了重庆餐饮业,连锁加盟模式实现了重庆火锅业,但传统火锅企业的特许经营M颂歌也越来越受到限制。
一般传统火锅特许经营模式是加盟商支付特许经营费,总部帮助他们开店,不顾特许经营的生存。
这种模式往往是值得的,加盟商开门见山,总部不能经营,品牌死了。顺水鱼打破了这种格局,并捆绑了加盟商的利益。
刘雪明称之为金手铐零风险合作模式:与加盟商共同投资开店,分担风险,享受利益。其次,与加盟商捆绑。如果加盟商在鱼的指导下,不在固定的利润期内,那么鱼公司就重新开始。赔偿被保险人对所有投资的责任。
金手铐的目的是为了限制自己不受被特许人利益的约束。刘雪明说,保证加盟商利益的实质是确保下游鱼品牌的利益。
顺水鱼品牌运作模式的创新:传统的火锅企业,无论其后续的支持如何,都会开设自己的直销店,无论一家连锁店如何盈利,无论是后续的支持,平水鱼屋都强调语用。在连锁加盟体系建设中,结合系统品牌运作,实现连锁品牌的跨越式发展和爆炸式发展。
在实践基础上,强调舜水鱼池、五斗米餐饮集团的母公司,是中国50大餐饮企业的重要组成部分,如上所述,武都米集团建设的108亩原材料生产基地是可持续发展的基础。刘雪明说:顺水养鱼业的发展,如果没有持续的后续保护,品牌就更大,也是一根没有根的水。
另一方面,五斗米集团拥有20多年的连锁加盟经验,从品牌经营、加盟商辅导、单店综合经营、特许经营等都可以享受全过程服务。我们是五斗米集团的特许经营商。他深刻理解加盟商的困惑和需求。因此,在设计加盟店扶持政策时,顺水鱼舍与其他火锅连锁品牌有着截然不同的概念。我们将永远站在加盟商的角度。问题,如不适当的商店,坚决拒绝做,负责合作伙伴,负责品牌,不仅保证他们的利益,而且还控制他们的投资风险。刘雪明说。
不仅如此,正是由于集团企业的强大背景,顺水养鱼馆才能实施系统化的特许经营品牌运作模式:一是建立支撑品牌可持续发展的原料基地,然后设计连锁项目。易于操作,不受年龄、地域和天气的影响,进而通过网络、品牌三维传播的品牌建设,通过捆绑合作,加入全国网络的框架。(杨爱翔)