读过韩愈《南朝初食十八调》的人一定知道，这首诗中所描写的美食，就是他到潮州作刺史时所尝到的美食。潮州美食有什么魅力能让大文豪表达几十种叹息众所周知，粤菜是我国八大名菜之一，潮州菜是广东三大菜系之一。潮州产品丰富，在潮汕饮食文化中创造了丰富的品种和独特的地方特色。今天，我们将介绍潮州的几道独特菜肴。
    
     当然，首先，我们不得不说潮汕牛肉火锅在全国都很热。不同于我们经常吃的火锅，潮汕牛肉火锅以其清淡的味道而闻名。不管是锅底还是浸泡材料都以清淡为主，为了突出牛肉本身的美味，这种更健康、更自然的味道自然吸引了越来越多的人。
    
     潮州的地理特征决定了它的海鲜非常丰富。因此，潮州菜很擅长海鲜烹饪。牡蛎品牌是潮州海产品的代表。它是由蛤蜊肉、鸡蛋汁和淀粉葱制成的。口感酥脆，味道鲜美。
    
     入口处光滑的手打牛肉球也是潮州的特色小吃之一。将鲜牛肉腿肉捣成软糊，用淀粉和鱼露搅拌，然后用手将手搅拌的肉糊压成球。锅里慢慢煮大约8分钟。芝麻油，胡椒，芹菜颗粒或辣椒酱和沙茶酱被添加到食物中。
    
     因为潮州沿海产品丰富，所以即使煮粥，他们也会添加海鲜。这是潮州特有的砂锅粥，它用糯米、虾仁、蛤蜊等放入砂锅中，然后加入潮州人特有的原料烹调，这种粥香浓可口。
    
     糖洋葱饼，名字，你必须认为它是一种零食洋葱作为成分，但它不是。潮汕糖洋葱煎饼中的糖洋葱实际上是一种用白糖煮的空心糖棒。吃时，把糖洋葱放在煎饼的中心，加入芫荽，芝麻花生，卷起来。
    
     还有就是要品尝潮汕小吃，即粽子、一种米粉、粳米粉、加不同馅料做成的，还有蔬菜粽子、芋头粽子、甜粽子等，粽子生产工艺复杂，品种繁多，是潮汕地区的一种小吃。五颜六色。
    
     潮州有一句谚语说：辛勤劳动，快乐食物。从这句谚语中我们可以看出，潮州人对生活的态度，他们努力工作赚钱，然后用赚来的钱仔细吃饭，注重生活质量，这种生活态度很值得我们称赞。