我黑马注:兼职白领业务不再是新奇了。我黑马了解当今流行的餐厅:业余爱好,使用现有家庭厨房,资金投入低,生产能力低,价格高,使用网络销售圈。SH商店在下面。
120元一个火锅料,空炒,微信订单10天半个月后是一件平常事。打开圈聊的朋友们,卖蛋糕、牛肉干、兔头卖各种家庭式的微信餐厅已经出现。
此类餐厅的特点是业余爱好,使用现有家庭厨房,资金投入低,生产能力低,价格高,使用网络销售圈。
Xu Lu火卖的火锅底部被微信卖到120元,什么时候卖,什么时候厨师的心情,消费者也愿意排队8天或10天买长队。
徐的手工火锅材料在一个月内售出了100多份,与平均售价10元左右的火锅相比,每款售价120元。
徐土火说,价格比较贵,因为用料贵,一包黄油180元,金阳青椒60元/公斤,新一代海椒10元/公斤。锅内只能炒6种配料,为了保证新鲜配料,是当天炒制的。配料,从采购到炒货完毕,至少半天。
徐土火强调,基材业务只能被视为他的业余爱好,通常他是一个白领飞来飞去,只能挤出周末和其他自由时间集中在炒菜。
杨洁,她在婆婆的工艺品店经营着手工制作的果酱和新鲜油炸食品,平均价格是同类产品的两倍。
这些产品都是由女性母亲手工制作的,因为销售群体是儿童,所以他们特别关注健康。杨洁介绍,例如,将在日本购买蔬菜和水果清洗液来去除水果残渣,用于Himalayas婴儿专用辅料。食盐油炸食品,每一步都特别精细和繁琐,所以人力资源成本、食品成本都很高。
餐饮业和食品工业都已进入买方市场,但徐土火在自己的圈子里销售的产品却有些强劲。例如,徐土火直接在公众号上写下:有时间炒菜是常见的,等10个半月后再等。杨洁还说,不要急于在这个店里买东西,婆婆只能拿宝宝的空闲时间来加工食品配料,每次加工只能满足几个订单。
那么,顾客基座是如何接受的,毕竟这是定制的,只要味道好,我就等着。Xu LAN火友李说。李也在她的朋友圈里展示了Xu Tu火锅产品,吸引了一大群熟人来付火锅鸡加盟钱。
王丁一一直在婆婆的手工艺品店买东西,她说当母亲知道让孩子吃得好,吃得健康是一项技术性的工作时,杨洁的配料很健康,把各种配料混合在一起,给食物提供一个品牌。新口味。孩子们爱吃,我们怎么能不吸引我们的母亲群体,王丁一说。
信任、健康和差异化是消费者选择棕榈餐厅的主要原因。从目前的销售情况来看,这种业务几乎都呈现出无旅行者现象,产品供不应求。
事实上,伟鑫餐厅是一种新的熟人圈销售模式,它利用了消费者和店主之间的零散时间。工商管理学院工商管理硕士教授姜伟说,这种类型的餐厅很受消费者欢迎,而不是BECA。利用产品的质量和新的渠道,但由于产品和渠道的结合,形成了新的消费体验。
此外,随着经济的发展,人们的追求趋向于个体化和个性化,并更加注重消费带来的独特性。
不过,姜伟也表示,这种形式的消费者体验具有很强的人气,随着2到3的购买,消费者会逐渐失去新鲜感,这样的餐厅会大大降低边际效益。
如果你想让它保持活力,你必须从目前的单件个性化产品升级到小型定制。姜伟介绍了标准化和进入陌生人圈。姜伟说标准化产品不是去个性化的,而是标准化的。ED生产过程中的特殊产品,并可根据消费者的个人口味以一定的方式添加或减去以节约成本。(这一观点也得到了红高粱董事长乔颖先生在2014届中国数字食品饮料论坛上的强调,这是由几天前姜伟主持的)。然而,他也提出了一个关键的标准化和个性化的观点来找到最佳的组合。中国传统食品的精髓,有着快餐化的趋势。