原标题:茶!更多的网络火锅萧龙侃,更多细节暴露,辛辣的眼睛…来源:中国青年报(ID:ZQBCYO)
两天来,无数网友对萧龙侃火锅的视频感到反感。在视频中,网上红色火锅店萧龙侃被曝光了很多猫油腻:回收的唾液油、客人剩饭、酸肉刷猪血颜色、餐具、拖把一盆洗29天、多个PLA。出乎意料的萧龙侃!
29日中午,长沙市食品药品监督管理局来到萧龙侃51大道店进行突击检查。执法人员发现,该店的厨房卫生也有一些违规行为。
根据长沙电视台政法频道,商家展示了这张废弃的处置记录,整个登记表的笔迹非常相似。根据有关规定,该垃圾处理记录收集者必须签署确认书,但该表格是空白的。
中午,成都市食品药品监督管理局执法人员搜查了Xiaolongkan的老火锅春熙概念店,这是最好的排队,当时间接近14时,仍有许多食客在商店外面等着。
其中,在冰箱中,将要供应的几盘食品放在不锈钢托盘中,托盘上堆叠着几层托盘,上部托盘的底部直接与下部托盘中的食品接触。
对于网上视频反映的酸肉肉再次在餐桌上出血,据《成都商报》报道,该餐厅的后厨房的黄喉咙确实浸透了鲜血,问厨师,说黄喉咙泡在鸭血里,看起来更好。
最关心的是废油的处置,我们查看了该店最近处理的废油数据,我们可以看到废油处理留下痕迹,检查了28天的运行数据,废油的数量基本上与操作相符。执法人员说。
我们还将检查成都的老火锅萧龙侃,它有12家商店,同时,成都食品药品监督管理局再次宣布,我们永远不会容忍非法使用旧油在火锅店。事实上,每年都有一些从业人员被起诉和判刑。
南京宣武市和秦淮区市场监督管理局执法人员星期三对南京两个小型Longkan火锅店进行了突击检查。
在南京Xiaolongkan 1912家店的后厨房里,执法人员发现,火锅的基材等待炒,并没有按要求覆盖,并在蔬菜池中混合。
南京小龙康复资庙店存在一些问题,如搅拌盘槽、地面油污、垃圾桶随意放置等。一些垃圾桶和未打开的火锅箱并排排放。一些垃圾桶和洗漱用具背靠背。执法人员当场要求门店整顿。
在上海Xiaolongkan的八个老火锅店的六个地区的市场监管机构星期三发起了一项活动,重点是商店的许可证和收集和运输废弃食用油。
在检查过程中,浦东、闵行、保山等地区的市场监管部门转送了Xiaolongkan老火锅餐厅亮灶的监控录像,未发现旧食用油返回到炉内的情况。
据最新消息,上海Longkan八家小火锅店中只有两家报告了良好的食品安全监管结果,另有六家是黄平脸,这意味着品牌火锅店的食品安全管理还不够理想。
据界面新闻,萧龙侃承诺,所有不合格的附属店将使用一次性锅底,决不使用再生油。
至少有两家餐饮业分析师认为,萧龙侃危机,主要是由于其快速发展的速度和松散的联盟模式。
肖龙侃公关部表示,到目前为止,萧龙侃在全国有近600家门店,其中580家开业,12家直销店在成都,此外,新加坡、新西兰、墨尔本、澳大利亚等地有3家海外店火锅配菜图片大全。萧龙侃官方网站显示,该品牌计划在2018将其店铺扩大到1000家。
萧龙侃对加盟商的要求不高。其品牌专营热线客户服务称,基础油、基材需要从小龙坎总部购买,食品配料、菜品可以在当地专营店购买,总部员工在布林。ESS支持阶段的菜肴将被检查。
没有餐饮经验的加盟商是没有问题的。客服人员说,只要参加开业前的培训,并通过考核就可以。我们可以为每个加盟店提供5个免费培训场所,为期15天。经销商不必担心赚钱。至平均面积350平方米,小龙坎火锅店在前期投资约300万元,根据过去的特许经营经验,约6-12个月实现盈亏平衡。
在上海,餐馆咨询专家似乎基本上无法控制加盟商,大多数加盟者都是一群没有专业培训的专业粉丝。此外,品牌一方往往有共同赚钱的心态,而且会发展更多的区域性阿让。因此,品牌总部无法管理加盟商。