夏天吃空调和火锅是一件很愉快的事，但是对于这种正常的饮食方式，有些人并不满意。最近，重庆火锅店的老板提供了一种新的方法来启动一个池火锅店，在那里客人可以吃火锅，同时浸泡他们的脚。
    
     这家火锅店位于重庆江北区阳河路。店主程先生想在夏天吃火锅，所以他建了一个游泳池火锅，客人们可以在里面泡脚。一些金鱼也在游泳池里放着，一边吃火锅，他们可以和金鱼互动。
    
     事实上，这家火锅店吸引了很多顾客来尝试拍照。结果，不到一个月前开业的火锅店立即在互联网上流行起来，有46万多人赞美他摇晃的声音，还有500000多人看今天的他。附上。
    
     火锅店在游泳池中的流行也引起了许多餐馆的思考：在当今火锅类竞争日益激烈的今天，只能依靠这个噱头谋生吗
    
     数据显示，到2017年，全国火锅店数量从360000家下降到290000家，关闭了70000家。火锅行业充满了悲哀和悲伤，许多餐馆人士叹息火锅生意不够好。
    
     火锅品牌洗牌不是最致命的，最致命的是品牌同质性（每个品牌在菜肴、锅底、装饰、服务、活动等方面相互模仿，导致相似性，消费者无法清楚地告诉对方，最后只能靠价格战）。SE家族是厚的，谁将能够结束。
    
     火锅以其易于标准化、易于复制等优势，成为众多投资者和企业家参与餐饮业的首选品种。低门槛有利于火锅行业的快速发展，同时，大量同质店铺涌入。
    
     产品同质化——口味相同，餐桌相同，笑容相同。市场上有很多知名火锅品牌，但底材是从黄城妈妈、海底捞、小天鹅等企业购买的，其锅底的味道不被认可，冲洗菜肴。难以区分。火锅品牌的味道是高度同质的。如果在其他领域没有特别的优势和差异，这将是第一波同质化震惊的餐厅。
    
     营销同质化——你做一年级，我做十五年。火锅同质化还有一个奇怪的现象，那就是营销。其他人叫辣，我叫辣到最后；其他人请比基尼美食，我邀请外国男人的模特平台；其他人刷朋友圈。s，我做了累计表扬的折扣……当物质层面的味道、装饰、服务，和大多数时候，精神还是一样的，这是最致命的。
    
     辐射半径越来越短，如果你与其他麻辣餐馆没有明显的区别，你可能会感觉到吃的经验。当你选择你和其他家庭时，消费者不包括价格和活动，通常去最近的家。F查看，消费者餐的总成本=钱+时间，同样的两个店，谁的总成本接近低。
    
     很难培养重复的顾客。以池塘火锅店为例，消费者可能会尝试刷新几次，但是市场上大部分的辣火锅，对于绝大多数的消费者来说，感觉是一样的。既然去任何人家几乎都是一样的，那你为什么要吃热锅呢OT在你家里没有个性和差别化的火锅品牌，顾客忠诚度很低。
    
     如上所述，在品牌同质化的后期，店主的范围越来越窄，回头客的数量越来越少，人们不敢提及，品牌只能依靠活动、广告，带来一定的知名度。通过牺牲利润来销售，一旦促销停止，人气就会下降。
    
     对恒成家族的建议：我们应该塑造自己的特色，无论是从餐厅品牌的角度，还是从食品质量的角度，我们都应该与众不同，适者生存，如果我们不想被别人打败，我们必须不断创新。逐步扩大你店内顾客范围的最好方法是提高顾客忠诚度，最大限度地提供服务，这样就餐者最终会不知不觉地到来。
    
     从北京和上海开始，海迪劳正在从一个二线城市扩展到一个第三线城市。
    
     如果你想在火锅产业中占有一席之地，不要盲目扩张，也不能避免学习前辈玩火锅。首先深入重点城市，采取直营模式，利用粉丝来传播口碑，打造品牌，然后逐渐沉沦到其他城市。
    
     极端的服务是海钓的杀手，而成本效益是必须的杀手锏。两位火锅大亨抓住了食品饮料服务和价格的五个要素，走出了自己的差异化道路。
    
     为了赢得火锅战，我们必须有自己的差异化战略。我们想把一切都做好，但最终往往毫无特色。因此，在保证口味稳定的前提下，我们对口味、环境、场所、服务、价格进行了差异化定位，单点爆炸，这是五大要素之一。餐饮业，培养忠诚的企业粉丝是容易取胜的。
    
     只有具备原材料控制能力和物流仓储能力的企业才能更容易获胜。因此，海底捞收购了上游的牛羊肉生产商，严格控制食品原料来源，并建立了舒海，以提高对供应链的控制能力。在。
    
     对恒成家人的建议：我们不应该盲目地学习别人的剧本，我们应该有自己的品牌推广策略，利用粉丝们的口碑，为自己做广告，这是真实有效的。严格控制食品原料来源也是一个重要环节。
    
     总结：作为一个合格的成年人，我们应该学习更多关于丰盛的餐饮业的知识，因为我们的商业使命是用美味的食物改变我们的生活。