沙茶酱是广东省Chaoshan著名的传统食品。它有着悠久的历史，广泛流传于晁珊居住或居住的地区，包括Chaoshan、福建南部、台湾、香港和南洋的邻近县市。它是日常生活中不可缺少的调味品，Shacha酱主要产于三个地方。不同产地沙棘酱的味道不同。你知道它们之间的区别吗
    
     沙棘酱与沙枣酱有明显区别。在真正的香港式潮州菜中，有两种蒸牛肉菜，分别是沙莎牛伟和沙查牛伟。沙沙酱和沙茶酱应分开使用，其他调味品在各自的配伍性上也有很大不同。为了增加其奶油味道，在酱油中放入酱油之前，必须先炒洋葱、红辣椒和菠萝。NG牛肉与shacha，只有大蒜醪需要煨，和轻牛奶是不必要的。因为沙茶酱更适合中国人的口味。两者不同：前者是浅橙红色，卤水更细腻；后者是浅棕色，卤水有更多的颗粒物质，而且两者的风味也不同。沙茶有很多品种。调味汁。最著名的是印度尼西亚沙爹酱和马来西亚沙爹酱。
    
     福建沙茶酱是以大剂量炒花生、无骨炒大比目鱼、虾蒜酱、芫荽粉、辣椒粉、芥末粉、五香粉、姜粉、芫荽粉、香草粉等为主要原料在植物油中煎制而成的。用白糖和精盐搅拌半个小时，直到锅内没有起泡。火自然冷却后，可以存放在坛内1-2年，不会变质。
    
     用途：福建沙茶酱具有浓郁的天然风味。用于炒菜，如炒、蒸等，味道鲜美醇厚。由于其独特的天然海鲜风味，深受香港、澳门和台湾餐车的欢迎。
    
     潮汕沙茶酱是炒花生粉，用煮花生油、花生酱、芝麻酱稀释，与大蒜泥、洋葱、虾酱、豆酱、辣椒粉、五香粉、芦荟粉、草果粉、姜黄粉、洋葱粉、芫荽籽粉、麝香混合而成。焦油粉、虾米粉、香草叶粉、丁香粉和香料。毛明等调味料，用糖、生抽提物、椰汁、盐、味精、辣椒油、炒匀，用温和的火熄灭，冷却成干净的坛子，即可食用。
    
     用法：Chaoshan Shacha sauce比福建沙茶酱更香。可用于炒菜、炒、蒸等烹调方法。
    
     进口茶酱又称沙爹酱(Sateysauce)，是东南亚流行的一种茶酱，如印度尼西亚、马来西亚和新加坡。
    
     它色泽橙黄，质地细腻，如奶油，相当辣和咸，富有开胃和消化作用，风味特征突出，所以在被引入潮州广大地区后，经过一代又一代的厨师的改进，才表现出其浓郁的辣味。用国产香料和主要原料制作，并音译成印尼SATE，称为沙茶（潮州）。