我相信很多人都看过或体验过这项服务，目前我们已经做了一定规模的业务。上海有彼得的厨房。有超过10种相似的模型，可以分为两种不同的格式。
    
     第一种形式仍然具有餐馆的基本形式，但是它比普通的西餐厅环境简单，而且菜式也少得多。我们可以称它为迷你牛排餐厅。
    
     第二个是我认为单人商店更有效。这是一个快餐店，可以在商场或超市摊位直接由两个人开放。
    
     这家速食牛排店迅速崛起，几乎总是能到达购物中心。两年前，潮汕牛肉火锅是另一个非常著名的吃牛肉的品种。今天，内幕人士同时将这两个以牛肉为中心的企业拆掉。
    
     牛肉对于中国人来说是一段很长的历史，但在古代，牛肉不是随便吃的。在农业高度重视的时候，杀死自己的牛很有可能被判有罪。
    
     在宋代，如果你经常看《水浒传》，你会发现《水浒传》里的英雄和年轻人一起切了一公斤牛肉。根据当时的价格，能吃牛肉的人肯定不是普通的工薪阶层。所以在古代，虽然牛肉是主要的食物，但是人们可能买不起。
    
     但近年来，牛肉消费量进一步增加，已逐步占据中国肉类市场的9%。当然，猪肉是肉类消费的主要品种。
    
     第一类：家庭自主牛肉，这一比例偏低。与欧洲和美国把牛肉作为主食的国家相比，中国人餐桌上的牛肉或肉类的辅助消费更多。与猪肉相比，牛肉的通用性较低。
    
     第三类：独立火锅店或牛肉西餐厅，主要以潮汕牛肉火锅为主。
    
     第四类：牛肉粉牛肉面条位于中西部地区，以牛肉为主要辅食，出现在汤锅中作为底汤或院子（可能与西坨子是一个概念，是面粉和面粉的顶端）。
    
     第五类：牛肉干。张飞牛肉干是四川非常知名的牛肉干品牌，当然，中档牛肉干是较为知名的企业之一，具有较大的市场份额。
    
     在这四类中，潮汕牛肉火锅是一个相对独立的商业模式，它也变成了可以与黄焖鸡饭并列的净红菜类。
    
     1四川火锅是火锅的主流，其中比较著名的有海底捞火锅、德庄火锅、湘夏火锅、朝天门火锅和小龙坎火锅。这些品牌的规模和数量都很大。可能有火锅品牌和值得投资的机会。其主要特点是亚麻和辛辣食品。
    
     第二大流派是云南贵州蘑菇汤火锅。主要特点是以汤为核心制作火锅，成都有当地著名的伞王火锅是著名的火锅汤品牌。
    
     这四类火锅基本上是中国最主流的火锅，潮汕牛肉火锅可以说是生长最快的新品种之一。在过去的一两年里，晁珊牛肉火锅还没有生火，所以什么是火锅
    
     在消费升级的新时代，年轻的用户总是追求轻微的自我虐待感，同时也希望追求一定的新鲜度和新鲜的成分，口味逐渐开始追求光，所以传统的四川火锅作为一个整体呈现出衰退和下降的趋势。
    
     但是真正的潮汕牛肉火锅法需要新鲜词汇。首先，在牛肉上通常会选择3-4岁的牛。这样，肉质最大程度地保证了鲜度。同时，不同性别的牛会有不同的膳食。公牛使牛肉球和牛适合做速溶牛肉片。
    
     同时，潮汕牛肉火锅杀人后不需要排酸，因此潮汕牛肉火锅的最大特点是杀人时不超过4小时，最大限度地保证了口感的新鲜。
    
     所以潮汕牛肉火锅的商业模式是半个地方为鲜牛肉，顾客想吃那部分可以自己做点，现场后可以快速切成锅内漂洗的肉。
    
     事实上，这也对牛肉供应链提出了更高的要求，这就要求火锅店完善潜在的供应链，但是当潮汕牛肉火锅不能在密集状态下打开时，其背后的供应链就不会那么快成熟。ING虽然会在短时间内引起激烈的市场竞争，但实际上是一件好事。
    
     总之，由于年轻人对健康食品的追求，追求新鲜健康的饮食将成为未来新餐饮消费的主流。
    
     其次，潮州汕头自助火锅的方法能真正激发用户的自助意识。潮汕牛肉火锅对用户清洗肉的要求很高。这种自助意识能激发用户的参与精神。对于未来许多新的消费形式，如何才能做到这一点让用户对他们的食物成分的成熟做出贡献是非常重要的。
    
     第三，牛肉作为一种宽带产品，不需要对用户进行分类教育，因此用户对牛肉火锅有着自然的心理概率。
    
     这些因素都是潮汕牛肉火锅能够成为网红品牌的原因，但这是否意味着潮汕牛肉火锅会很容易打开呢
    
     不是这样。至少现在，潮汕牛肉火锅由于这一类的流行而开始关闭。其核心问题是，该产品商业模式的障碍并不太高，产品的同质性也太严重。
    
     对于这样的产品，核心要素是寻根。由于汤的味道还不错，谁能证明自己是目前最正宗的牛肉火锅品牌，更有可能起带头作用。
    
     这就需要品牌优势和规模优势的类别。此外，对于用户的综合管理能力，定位能力也很高。
    
     快餐牛排也是牛的生意，但商业逻辑几乎与潮汕牛肉火锅相反。火锅是一种晚餐逻辑，需要考虑更全面的质量。快餐作为一种新型快餐模式，可以快速形成排队效应，在商城有其逻辑。
    
     首先，吃快餐可以满足消费者节省时间的需要。快餐牛排更容易煎，而且可以在10分钟内送到用户。
    
     起初，业内人士在思考这个问题时犯了一个错误，比如认为快餐牛排没有社交场景，所以用户不会付钱，吃牛排很适合约会。但是它就像最初的问号一样，明星模式出现了。
    
     我们可能忽略了一个问题。这些尝试这种新事物的用户可能不像我们想象中的牛排那么重。他们也许是小白牛排的使用者。因为这种情况，他可能尝试过牛排。他实际上是一个增量市场。他不是过去牛排的典型使用者。
    
     这给了我们许多新的消费者企业家一个想法，那就是，如果只有部分专业深度用户使用的产品可以扩展到所有人都可以使用，这是一个有趣的命题。
    
     所以这样的用户不一定需要高端的环境和地方。他们真的需要一块牛排。根据这个推断，内部人士Jun认为这项业务非常适合将来晋升到第三和第四线城市。
    
     其次，这个产品的价格比传统的西餐厅便宜，现在这种快餐牛排的市场价格大约是80美元。
    
     起初，内幕君主认为价格太贵，但令人惊讶的是，内幕君主在市场上的观察发现，事实上，真正购买的用户主要是分享食物，如几个孩子在一起，这样价格就不会不合理。
    
     第三，它可以满足用户不去西餐厅而是吃牛排的愿望。有时我们去西餐厅是作为一种社会属性，但有时我们实际上有很多个人食物需求。快速销售产品可以满足这种独特的需求。
    
     第四，从商业逻辑的角度看，快餐牛排市场是一个竞争激烈的行业，我们知道在传统的餐饮业中，人力和租金成本是主要成本，尤其是人力成本稳步上升。
    
     人力成本的上升导致自助式码头市场的爆发，而餐厅人力的兴起也会导致对服务更少、业务更标准化的需求，炸牛排不需要很高的技术难度。两位厨师基本上可以完成一摊牛排的生意。由于传统的牛排业务被省略，所需的空间大大减少。只要餐厅的空间是允许的，就可以在商场里做油炸牛排。
    
     在与业内人士沟通的过程中，内幕军也提出了一个问题。这样，产品的用户粘性不够，用户再购买率可能相对较低。业界人士给出了两种解决方案：
    
     1、你可以沿着这个业务拓展。例如，我们可以用快餐牛排炒其他一些低价产品，并且仍然采取快速销售路线。这样用户就有可能成为回头客。
    
     2将牛排食品与当前的油炸业务相匹配。当业内人士Jun在上海研究时，他发现已经有一个类似于上海新空间形式的产品品牌。一半的空间用于卖西餐的餐馆，一半用于展示食物。据内幕人士和知情人士透露，转换率高达25%。
    
     简而言之，油炸牛排是一种从综合效率看来很好的生意。一些油炸牛排可以每天运行20000元，这已经是餐饮业的高效数据。
    
     1在牛肉业中仍有许多卖点有待发现。牛的烹饪方法的单一部分可以成为一个独立的新类别。内幕军的家里有一个李记牛肉干，只有玩辣牛肉干才能成为好生意。还有专门的火锅店吃整头牛，所以还有很多事情要做。
    
     2在这两项业务中，从规模上看，潮汕牛肉火锅的可能性更大，但从业务逻辑上看，最好把牛排切进嘴里。
    
     3目前，这两个市场都与红海相比。此时，市场必须分化，炒牛排的投资成本较低。潮汕牛肉火锅只有第三、第四线城市才能进入一线城市。