过去2017年，全国食品饮料收入达到39644亿元，比去年同期增长10.7%，消费需求不断升级，消费者日益追求高品质体验，餐饮业趋向多元化，年轻消费群体需求更多。e的个性化和多样化，消费者更加依赖第三方互联网社会化平台评价，移动支付应用越来越普遍。
    
     事件一：国务院办公厅颁布了《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》，指出供应链创新与应用是贯彻落实新发展观的重要措施，是对供应链结构改革，是引领全球化、增强竞争力的重要载体。
    
     到2020年，中国将基本形成覆盖中国重点产业的智能供应链体系，培育约100家全球领先的供应链企业，成为全球供应链创新和应用的重要中心。
    
     2017年，中国网上外卖市场规模约2046亿元，比上年增长23%，网上订购用户接近3亿人。
    
     越来越多的人选择外卖来解决吃饭的问题。一旦美国三大外卖巨头百度和饥饿宣布，以5亿美元合并百度外卖，外卖市场已正式从三脚架变成双腿霸主。
    
     近年来，随着消费升级的加快，消费渠道和内容的多样化，消费者越来越愿意花钱买能在情感上交流，获得良好体验的商品。餐饮已经成为商场生活中不可缺少的一部分。
    
     过去，商业综合体的购物、餐饮和娱乐的比例通常是7:2:1，但现在已改为5:3:2。在一些复合餐饮业中，餐饮业的比例达到了40%—50%。
    
     事件一：饭店全球化的第二轮更深层次的全球化。随着国内餐饮品牌在硬件和软件方面的全面提升，大量迎面而来的餐饮品牌已经开始瞄准海外市场，或者将迎来新一轮的海外市场。开创中国餐饮业的先河。
    
     六月，他在六月底之前在伦敦开设了第一家海外商店。七月中旬，Alipay宣布进入中国餐饮业。8月初，清丰包子成功地在哈萨克斯坦登陆了第一家海外商店。
    
     随着中国实力和国际影响力的提高，中国文化在世界范围内得到了广泛的传播。作为餐饮文化的重要代表，中国餐饮连锁业必将被越来越多的人接受和关注，餐饮企业应树立国际化思维，谁先赢谁先赢。
    
     事件二：广州餐饮A股上市，或将开启餐饮业资本化的春天。餐饮业的复苏和巨大的发展潜力使餐饮企业获得了资本市场的青睐。
    
     A股IPO重新启动后，广州餐饮集团有限责任公司、广州九茂九餐饮连锁有限责任公司、同庆大厦餐饮有限责任公司又开始寻求上市。2017年5月，广州饭店召开首次会议，成为八年来第一家A股餐饮企业上市。预计将开启A股餐饮企业上市的新阶段。
    
     在香港市场上，海德龙的火锅子公司于2016在香港成功上市，资本的快速介入为餐饮企业的进一步发展提供了资金和资源支持，也促进了餐饮业的发展。外卖等配套服务企业的发展。产业链的协调发展有望进一步推动产业的优化升级。
    
     事件三：辛亮继完成5000万元Pre-A轮的爆炸式供应链融资解决。不同于许多餐馆仍在继续，传统的模式是，原料筛选、购买、运输、粗加工，最后用雇厨师前服务。xinliangji提供标准化的成分，可以通过简单的加热让餐厅美味的炸药。它实现了三种美味佳肴：去厨师，去技术，去消耗，也为不同的阶段，不同形式的商家定制的六原始模式：爆炸一菜模式，炸药爆炸的夜晚微商务模式，市场模式，爆炸我门的方式，炸药爆炸的外卖模式，连锁模式，帮助餐厅实现降低成本、提高效率的目的。
    
     新零售是企业利用大数据、人工智能等先进技术，依托互联网，对商品的生产、流通、销售过程进行升级改造，进而对商业结构和生态圈进行改造的新型零售模式。整合在线服务、离线体验和现代物流。
    
     今年，以盒马鲜活为主导的新零售商在餐饮业备受关注，盒装马鲜结合餐饮、超市、线上和线下，整合生产和体验环节，创造新的体验。
    
     事件一：2017年，一笼小巧幸运的食品安全事件，麦当劳在美国的冰淇淋机被指控发霉，厨房门后海底捞等，引起了很大的骚乱。
    
     北京金松店和太阳宫店食品卫生安全事件发生3小时后，海底捞公司发表了道歉声明。2小时后，海底捞公司发表了7份危机处理报告。早上，大海坠入敌占区；下午，打捞船只进入。受到攻击。
    
     2016，潮汕牛肉火锅在扬子江北部和南部突然发生爆炸。仅仅一年时间，上海就有40%的火锅店亏损。为什么红海潮汕牛肉的失败率这么高
    
     首先，市场饱和已经达到顶峰。根据上海的数据，2500家店在16年内开业。有限的市场空间无法支撑这么多餐馆的出现，孤立的岛屿也无法承受公众介入。其次，潮汕牛肉火锅是一个新鲜词，和供应链的背后是新鲜词。营链也是牛肉火锅最大的考验。去年，10000多名潮汕牛肉火锅开了全国，这表明有限的黄牛肉也分为10，000潮汕牛肉火锅。面对多僧少肉的情况下，只有具有一定规模和品牌优势，占据有利的优势；最后，盲目跟风，从质量到品牌，恶意顺风Chaoshan火锅带来的最致命的打击。
    
     2013，赵女士在上海长乐路开设了她的第一家商店。的创始人的跨国饭店的名人效应和讲故事的品牌营销方法使它最著名的一个在线红餐厅的一年，并迅速加速扩张在上海开设的许多分支。
    
     然而，赵小姐在口味和价格上并不相等，以留住那些品尝新鲜食物的消费者。从公众评论和微博评论来看，味道不佳，价格昂贵是普遍的评价。而且，主食盐烤系列餐厅不是餐饮的主流类别，受众相对狭窄，不符合餐饮愈合的趋势。H.
    
     商店不再致力于菜肴的研究和开发，而是开始从装饰设计和营销走主题商店的路线，以保持主题和新鲜。从业者和品牌的初步扩张，不利于管理和持续经营。
    
     在这些看似无关的事件背后，其实有一个重要但无形的影子：大数据。
    
     这些数据可以告诉我们，每个客户的消费倾向，他们想要什么，他们喜欢什么，每个人的需求有什么不同，以及哪些可以聚合和分类。更符合用户口味的服务，根据用户需求调整优化自己，从而实现从数量变化到质量变化的过程，这是大数据的价值。
    
     阿齐维大连数据分析平台一天建成完整的数据平台。它用一个密钥连接数百个数据源，打破信息岛，处理数十亿的数据秒。通过灵活易用的可视化分析，为客户提供准确的业务报表和动态可视化分析。（详情请参阅以往的文章管理，让数据说话|做数据分析，是阿奇威达数据分析的首选平台！）
    
     除了业务简报外，Aqiwei Da数据分析还与数据行业专家和高级顾问联合，通过业务数据查找餐饮企业经营中存在的问题，并从多角度、三维的角度探讨问题产生的原因。PTH，联合提出适合企业情况的解决方案，并定期为未来的数据决策提供长期的后续服务。
    
     到目前为止，大型数据分析平台已经为众多餐饮企业（包括王树阁、老船夫、嘉禾坪、云海菜、木屋等）提供了全面的数据服务。
    
     对于企业来说，大数据分析是总结过去、预测未来的有效途径，数据采集对于一些企业来说并不困难，但是如何对这些数据进行分析和管理，最终促进生产是关键。
    
     利用行业数据，可以更好地分析和洞察行业信息，进行用户行为统计研究，精确营销，设计新产品和服务，预测未来发展趋势，指导行业发展。