用户1914726314 2018—03-1605:25
    
     卤水火锅的灵魂就在于它的汤底。随着潮州人对卤水的痴迷，每天早上厨师都会用秘制酱油和慢火烹调34种香料。
    
     好奇的深扒手啜了一口汤，汤不仅咸，而且非常香：洋葱、大蒜和蘑菇的香味，芫荽和胡椒的香味，最后还有芦荟的香料。
    
     广东有清远鸡，潮汕有鹅。因为我小时候住在水里，吃各种各样的鱼虾，还因为我经常游泳，所以我养了各种各样的婴儿。
    
     牛肉吃得太多了，油炸的猪肉鹅也没真正吃过。厨师说15秒钟就够了，但事实上，煮的鹅越嫩，厨师通常会冲洗1分钟。
    
     如果你不告诉我那是鹅肉，油炸的俊以为他吃了腰肉。它又嫩又滑，质地有嚼劲，而且有它自己的配料，味道像个小偷！
    
     第一次吃了这么多西式鹅肝和煮火锅，店里只用粉嫩的粉末，只有18斤以上。
    
     鹅肝表面的乳状液体实际上是鹅肝的蛋白质，这是件好事。如果你想尝起来好吃，你必须煮8分钟。
    
     一英寸的肉汁被渗透到鹅的网中。当筷子轻轻地拉动时，肉会被剥掉。浓稠的，不含盐的，充满胶原蛋白的盐水壶的精华被吸收。
    
     鹅的血液被盐水的精华吸收了。入口像布丁一样光滑。另一种血液根本不是味道。汤在咀嚼之间流过，这是香辣的。
    
     与潮汕肉丸相比，潮汕肉丸是潮汕空运的手和鹅丸，只有用肥鹅胸肉和口香糖才能充分利用鹅腿肉。
    
     肉比牛肉丸和Q更有弹性！里面咬满了果汁，粉色（鹅肉是粉红色的），看起来很有吸引力。
    
     如果你想吃鹅肉，但不能保留牛肉，你可以在这里满足它们。一盘安格斯牛肉牛仔布就足以让牛肉上瘾了。
    
     雪花牛肉相当于日本牛肉。雪花的分布非常均匀。雪花又瘦又胖。浸泡盐水后，入口简直是超级满意。
    
     该店以珍珠米和泰国香米为基地。用Yao Zhu、竹板球、蛤蜊、梭子蟹、猪肚、虾和猪肚煮30分钟。它有2道菜泡菜味道难闻。
    
     除了火锅店，还有超强的潮汕风味。当你参观火锅店时，你碰巧遇到了一对母女。我听说他们从浦东乘出租车去买卤水。我能想象味道有多好！
    
     潮州以盐水闻名，关键在于盐水，盐水年越长，时间越长。来自Chaoshan的65岁教师Ritter给自己带来了一个秘密的盐水镇商店30年。
    
     一桶盐水必须用30种以上的香料煮，南潮州和汕头的生姜是精修的。它是甜的，辛辣的，但温和的。
    
     没有鹅可以大吃大喝，焖鹅是潮汕人心中的勇敢信念。只要走进店门，你就能看到整个焖的味道，各种焖的味道在这里都吃完了。
    
     狮子头鹅绝对是镇上商店的宝贝，只有16公斤或更多，鹅越老，盐水的日子越多，比如五年的狮子头鹅至少需要5天的盐水。
    
     中间的过程比较繁琐，大火煮熟-中火煮味-小火煮，每一步都是必不可少的，看着厨师卡片把小偷切得精力充沛。往桌上加一匙盐水更是味道浓郁。
    
     舌尖主任陈晓庆说，吃潮州卤鹅绝对没有蒜酱和白醋。用潮汕话好吃，就是杀口而出。
    
     焖菜是顾客评判潮州菜肴质量的重要标准，盘子由鹅脚、鹅翅、鹅肉、鹅肝、鹅香肠（O()卖完）、鹅毛和鹅蛋组成。
    
     谁说卤素只能做零食，只要中午店里挤满了白领，各种廉价的卤素米饭、卤素面条都在他们心中。
    
     店里有两层，两层是完全透明的玻璃建筑。想想凌晨两点，一群朋友在这里吃火锅闲聊，简直歪歪扭扭的！